Un movimiento en crecimiento
Programas especiales ayudan a niños a comer mejor y a aprender sobre alimentos.
Plants and crops grow at this garden at the Hunt Middle School, in Burlington, Vermont.
BURLINGTON SCHOOL FOOD PROJECTDestiny Cunningham, de 10 años, ama comer una “ensalada semáforo” para el almuerzo. Ella y otros estudiantes en su escuela, en Detroit, Michigan, ayudaron a recolectar los vegetales rojos, amarillos y verdes con los cuales fue preparada. Los vegetales crecieron en huertas en las escuelas de la ciudad. Destiny dice que crecer y recolectar los vegetales hace que sea “más significativo comerlos”.
Destiny Cunningham, 10, cuts vegetables grown in her school garden.
DETROIT SCHOOLS GARDEN COLLABORATIVENiños en Burlington, Vermont, también disfrutan comer alimentos locales en su escuela. Comen albóndigas y yogur de Vermont. Comen manzanas que crecieron en los alrededores.
“Casi todos los alimentos frescos son locales durante la temporada de cosecha”, dijo Doug Davis a TFK. Dirige el Proyecto de Alimentos para Escuelas de Burlington. Dice que pronto, la mayoría de la carne servida en las escuelas de Burlington vendrá de animales criados en granjas locales. “Nuestro movimiento de la granja a la escuela entusiasma a los niños sobre de dónde provienen los alimentos”, dice Davis.
Edward Burton goes to school in Detroit. He grows kale in a school garden.
DETROIT SCHOOLS GARDEN COLLABORATIVECon arraigue
El gobierno de EE.UU. está trabajando para mejorar los programas escolares de huertas y agricultura. Dirige el Programa de la Granja a la Escuela. Brinda dinero a las escuelas. El dinero se usa para ayudar a obtener más productos locales en las cafeterías. Las escuelas también usan el dinero para enseñar a los niños a comer saludablemente.
Destiny y sus amigos toman clases de cocina en la escuela. Preparan ensaladas. Preparan licuados. ¡Qué rico! Los ingredientes provienen de la huerta de su escuela o de una granja cercana.
El año pasado, Destiny y sus compañeros de clase hicieron un viaje a una granja. Aprendieron cómo reciclar desechos de alimentos. Además, estudiaron los ciclos de vida de las plantas.
Los programas de la granja a la escuela están en cada estado. ¿Tiene tu escuela uno? ¿Cómo puedes ayudar a que crezca?
¡Piensa!
¿Qué frutas y vegetales te gustan más? ¿Crecen cerca de donde vives?
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